Napój królewski

Nie tylko świątynie i klasztory były przybytkami, w których pito herbatę. Napój ten szybko zdobył uznanie również na cesarskim dworze. W czasach dynastii Tang i Song, czyli w X XIII wieku na dworach ukształtował się zwyczaj organizowania biesiad i turniejów, w czasie których przeprowadzano degustacje wyśmienitych gatunków herbat przy akompaniamencie poezji i muzyki. Od nich pochodzi odmienny od japońskiego, chiński rytuał picia herbaty. Ściśle skodyfikowany ceremoniał przeniknął szybko do kultury, stając się popularnym motywem w sztuce chińskiej a także potężnym i znaczącym czynnikiem wpływającym na rozwój gospodarki.